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Un Año de Pizzas

El año 2014 fue el año de la pizza para nosotros. Compartimos algunas reflexiones sobre ella, en torno a la masa, el queso, el relleno y otros.

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Receta de Tiradito

Receta de tiradito de pescado, receta de la cocina peruana de pescado encurtido en limón con una salsa de ají.

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Torta de Limón y Crema

Receta de torta de limón y crema chantilly con bizcochuelo de vainilla. Para la crema de limón se utiliza Lemon curd o cuajada de limón. Te la recomendamos con muchas ganas.

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Torrijas: Aprovechando el Pan Viejo

Receta de Torrijas, una forma tradicional de aprovechar el pan viejo que data de la España medieval, remojándolo en leche y huevos y friéndolo. Son deliciosas.

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Torta Mille Crêpe de Nutella

Receta de torta de panqueques y nutella, llamada Mille Crêpe. Es muy simple y rápida de armar y fue un éxito en el cumpleaños.

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Comiendo Cangrejos de Manglar

Los cangrejos son una comida muy apreciada en Ecuador Tanto así, que el cangrejo de manglar tiene un período de veda. Nuestros amigos Sole y Fede nos invitaron a comer cangrejos a su casa un domingo.

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Cafeto

El cafeto es una variación del Tiramisú preparada por nuestro amigo el Dr. Federico Riquetti. El gran aporte es una reducción de café poderosa. Se recomienda probarlo.